Lijkt het je leuk om zelf veganistische caes te leren maken? Wil je bijvoorbeeld zelf met een klein groepje (maximaal 4 personen) een middagje organiseren, of juist aansluiten bij anderen? Neem contact met mij op, dan bespreken we samen hoe en wanneer we dat kunnen doen. In principe kan dat bij voorkeur op zaterdag of zondag overdag.
Wat gaan we doen in een workshop?
* proeverij: we beginnen altijd met een proeverij, zorg dus dat je niet te uitgebreid hebt geluncht :-)
* rijstcaes maken :ik laat je zien welke ingrediënten ik gebruik, hoe de stappen zijn en samen maken we vervolgens een aantal caesjes. De caesjes moeten gestoomd worden, dus om ze mee naar huis te kunnen nemen is het handig dat je zelf 2 glazen of porseleinen bakjes (hittebestendig!) meeneemt en een afsluitbaar bakje om het in te vervoeren. Je kiest zelf welke kruiden jouw caesje moeten hebben, eventueel kan je wat van huis meenemen als je iets bijzonders hebt dat je graag wilt proberen. Op de caeserij heb ik een behoorlijk assortiment kruiden van het blauwe huis wat je kunt gebruiken. *cashewroomcaes maken :omdat dit een gefermenteerde caes is, bereid ik deze voor zodat je elke stap ziet en proeft. Je maakt zelf de laatste stap af en neemt dat mee naar huis.
* Nozza maken : tenslotte laat ik je zien hoe je zelf vegan mozzarella (Nozza) maakt
Er is voldoende ruimte om uit te wisselen, vragen te stellen en nog allerlei andere dingen te proeven.
Doorgaans duurt een workshop van ongeveer 13 uur tot ongeveer 16 uur, tijden kunnen we uiteraard samen ook overleggen.
